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          妙多食補推薦 | 冬天進補吃山藥,補氣補血,做法簡單營養豐富!

          •  2021-12-08
          •  2810次瀏覽

          步入12月,天氣越來越寒冷,被稱為“養生神仙食材”的山藥,也到了一年最美味的時候。山藥營養價值高,含有蛋白質、脂肪、薯蕷皂苷、B族維生素、維生素C、維生素E等人體所必需的營養物質。

          山藥的烹飪方式多種多樣,無論是炒制的爽口清脆,還是煲湯出來的清鮮綿軟,或是做成小吃甜品,都非常美味。

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          山藥的功效

          山藥歸為腎脾肺經,性溫平,味甘,具有生津益肺、養胃補脾的功效。三大功效以補脾胃的功效最為顯著,用于脾胃虛弱、體倦、吃的少或泄瀉。二是生津益肺,用于肺虛喘咳、虛勞咳嗽,消渴或煩熱口渴。三是補腎澀精,用于腎虛遺精,小便多,帶下等癥。一般山藥的食用無禁忌,但山藥具有收斂的功效,因此便秘者、感冒患者、腸胃積滯者,都不宜使用。12696328.jpg

          山藥的作用
          01
          呵護心血管健康

          研究發現,山藥中富含黏液蛋白、維生素及微量元素,有助于調節血壓以及血脂水平,起到呵護心血管健康的作用,幫助預防一些相關疾病的發生。

          02
          增強機體抵抗力

          山藥營養豐富,富含蛋白質、維生素以及鈣、鐵、磷、鎂、鉀、鈉等多種礦物質和微量元素。因此常吃山藥可以為身體補充大量的營養和能量,從而有助于增強抵抗力,幫助身體更好地度過干燥寒冷的秋冬兩季。

          03
          呵護咽喉健康

          秋冬季節天氣干燥,容易出現口干舌燥、干咳等情況,常食用山藥可以有效緩解和預防這種情況。山藥中所含的皂甙、黏液質,有助于潤滑咽喉,呵護咽喉健康。

          04
          幫助瘦身減肥

          山藥中的黏液富含甘露聚糖,這種物質吸收水分后能膨脹80-100倍。所以對于正在減肥的人群來說,吃山藥容易產生飽腹感,間接幫助控制飲食。

          山藥菜譜

          妙多給大家分享兩道山藥美食,有別于家常的做法,給你帶來不一樣的味蕾驚喜,山藥的清香綿軟得到了淋漓盡致的體現。

          茄汁山藥

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          這道茄汁山藥,酸甜可口,山藥綿密沙甜,令人食欲大增,不需要用新鮮番茄,妙多番茄沙司簡單一做即可調成酸甜茄汁,操作非常簡單。

          妙多菜譜

          準備材料

          主料:山藥300g

          輔料:水35g

          調料:妙多番茄沙司50g、油15g、糖35g、鹽適量

          操作流程

          1、山藥去皮切成條狀,放入開水中加鹽煮熟,大約五分鐘即可撈出過涼水備用。

          2、調制番茄汁:起鍋燒熱倒油,放入妙多番茄沙司,水、糖攪拌均勻備用。

          3、茄汁燒開后倒入山藥,翻炒均勻,待收汁即可出鍋,最后撒上些許白芝麻點綴即可。

          小貼士

          山藥去皮最好帶上手套,因為山藥的黏液含有植物堿,山藥皮里含有皂角素,當皮膚接觸到它們后會非常癢。

          芝士焗山藥

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          山藥綿密粉糯,芝士濃郁香甜,非常適合小孩老人食用。趁熱吃,口感最佳。妙多蛋黃醬和千島醬調制的芝士醬絕對是這道菜的點睛之醬。

          妙多菜譜

          準備材料

          主料:山藥150g

          輔料:蛋黃1個、馬蘇里拉芝士碎10g、水500g

          調料:妙多蛋黃醬20g、妙多千島醬15g、糖100g

          操作流程

          1、山藥去皮切大塊,放入開水中加糖煮熟,大約15分鐘即可撈出過涼水備用。

          2、調制芝士醬:碗中加入蛋黃、馬蘇里拉芝士碎、妙多蛋黃醬、妙多千島醬攪拌均勻備用。

          3、把山藥放進烤箱,在山藥表面淋上調好的芝士醬,上下火200℃烤制5分鐘上色即可。

          中國人養生講究吃時令菜,山藥正當季,千萬不要錯過它。大家還知道山藥其它的神仙做法嗎?歡迎來討論。


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